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Yb提问: 刷月饼的蛋液

Ai回答: 刷月饼的蛋液是一种常见的月饼制作步骤，用于增加月饼的光泽和美观。通常使用鸡蛋黄来制作这种蛋液。

以下是制作刷月饼蛋液的基本步骤：

1、取一个新鲜的鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开。
2、将蛋黄放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。
3、如果需要更稀的蛋液，可以加入少量的水或植物油，继续搅拌均匀。
4、用刷子将蛋液均匀地涂抹在月饼表面。
5、注意不要涂抹过多，以免影响月饼的口感。

请注意，刷蛋液的时间应该在月饼烘焙前进行，以确保蛋液能够完全干燥并附着在月饼表面。

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提问时间: 2025-04-29 09:18:00

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